4月10日上午，山東水發集團迎接了兩位遠從德國到來的客人，德國力格勒酒莊董事長普瑞勒博士，銷售總經理瓦根可耐赫特先生向勞德巴赫無償捐贈無醇啤酒產品技術及新型原酵母。
力格勒酒莊擁有全世界頂級的博士酵母研究院，目前開發、選育、保存了200多種性能突出的優質酵母菌種。本次交接的酵母菌種為OG1、OG2初代酵母菌種，是力格勒酒莊最新研發的品種，對于提升勞德巴赫啤酒酵母活性，改善啤酒風味有著至關重要的作用，對于勞德巴赫全系列產品升級、差異化發展、提升市場競爭力具有重要意義。
近700年的傳承堅守
格勒酒莊位于德國奧古斯都，酒莊誕生于1386年，是一家擁有近700年歷史的傳奇啤酒釀造者，始終堅持《純凈釀造法》，采用上層艾爾發酵工藝、使用雙酵母發酵，不斷追求釀造藝術，目前已成為歐洲精釀啤酒“領頭羊”。同時，力格勒酒莊多次獲得由德國聯邦食品、農業及消費者保護部頒發的德國“最佳釀造商”食品經濟大獎，成為國際權威認證的德國唯一的十星級啤酒釀造廠。
“我們的核心競爭力就是產品質量。”力格勒酒莊對于自己的產品標準極其“苛刻”。“力格勒啤酒從原料篩選到罐裝出廠，要經過大約15000的檢驗。”普瑞勒博士稱，為了讓啤酒擁有更加精致的口感，在啤酒釀造過程中會將麥粒和麥皮分開投入，這一步驟看似簡單，但卻會花費大量時間精力。“由于麥皮在水里浸泡時間較短，釀造出來的啤酒口味會更加純凈。”普瑞勒博士補充說道。
精挑細選的優質原料
“這跟德國力格勒啤酒沒有什么差別。”普瑞勒博士在平常品嘗勞德巴赫全系列產品后，對產品的質量和口感給予高度評價。
力格勒酒莊是勞德巴赫啤酒集團國際市場上的重要合作伙伴，雙方于2018年開始合作以來，專注于精釀啤酒的研發、生產，秉承生態健康理念。勞德巴赫精釀啤酒年產能達30萬噸，建設運營國內首個工業4.0標準的精釀啤酒生產基地，是全國食品行業重點企業、中國啤酒行業協會理事單位、山東省啤酒協會理事單位，并先后榮獲“全國啤酒行業質量領先企業”、“全國啤酒行業質量領先品牌”、“中國精釀啤酒十大新銳品牌”等榮譽稱號。目前，勞德巴赫精釀啤酒單一品牌市場占有率、綜合產能、設備先進水平、雙酵母上發酵技術均居國內行業首位。
酵母是決定精釀啤酒品質的核心因素。“力格勒酒莊為我們提供的兩款優質酵母原菌種是經過幾百年篩選、馴化的最適合精釀啤酒的優質品種。”勞德巴赫啤酒集團董事長黃耀輝介紹，自勞德巴赫攜手力格勒酒莊以來，在精釀啤酒生產加工環節一直堅持選用純天然原料，所有產品不添加任何啤酒輔料。“我們選取澳大利亞、加拿大、新西蘭等世界最優質麥芽，和德國、美國、捷克最優質啤酒花，以及柔和純正的天然好水，嚴格遵循力格勒酒莊獨創的雙酵母工藝和勞德巴赫創新的兩罐法發酵方法，酒體香氣更加獨特和突出，醇厚飽滿，泡沫潔白細膩。”
長期緊密的合作伙伴
目前，無醇啤酒在歐洲市場受到廣泛歡迎，但在中國市場的發展卻非常緩慢。“我們很想讓中國的消費者感受無醇啤酒的魅力，這次我們也為勞德巴赫帶來了無醇IPA的技術配方。”普瑞勒博士說道。
“我們非常歡迎力格勒酒莊能夠常來勞德巴赫進行技術交流，歡迎專家給我們的產品和工藝進行指導。”黃耀輝表示，勞德巴赫也將盡快組織技術人員前往力格勒酒莊學習交流，希望未來雙方在精釀啤酒發展道路上攜手同行，不斷提升釀酒水平，推動工藝升級，釀造更多高品質好酒。
接下來，勞德巴赫將與力格勒酒莊加大交流力度，建立定期交流機制，通過遠程交流、實地調研、產品品鑒等方式，共同提升勞德巴赫啤酒生產工藝和產品質量。同時，圍繞產品質量、歷史淵源、品牌文化、工藝品質等主題，講好產品背后的故事，不斷豐富勞德巴赫產品的風味內涵。
