10月15日上午，“2024年食品安全三秦行融媒體主題宣傳活動”走進陜西寶雞市，采訪團深入寶雞食品代表企業，全面了解企業在落實食品安全方面的做法和經驗。
走進寶雞市陳倉區科技工業園區的青島啤酒寶雞有限公司生產車間，一瓶瓶包裝精美、品質優良的啤酒即將走向市場。作為陳倉區啤酒產業鏈鏈主企業，其生產的啤酒、碳酸飲料、健康飲品面向陜西、甘肅、寧夏、新疆、青海、西藏、山西、河南等多地銷售，企業年啤酒產量持續保持在22萬千升以上，產值超7億元。
“我們一直堅持食品安全是‘品’出來的，僅在品評把關一項上，就有8大類131項，28個品評標準，對于與酒液接觸的56類物料，甚至是發酵罐刷洗水、瓶蓋內的墊片煮湯后都要過口品嘗，只為確保為消費者送上餐桌的是一瓶優質放心的啤酒。”青島啤酒寶雞有限公司總釀酒師，食品安全總監趙明寶說。
據介紹，青島啤酒寶雞公司嚴格執行國家食安法規及市場監管總局60號令要求，遵循青島啤酒食安管理在HACCP、TACCP、VACCP三大管理體系的管理實踐，持續推進“橫到邊、縱到底”全鏈條、全品種食品安全管理體系，建立起了五層級管理組織架構，執行并監督各類食品安全規章制度在工廠內部更有效的實施與落地；通過建立嚴謹的食品安全管理流程、執行嚴格的監管、嚴肅的追責，進一步壓實企業主體責任；從“田間”到“舌尖”實施“四全”食品安全監控，通過全方位的品評、物料前置把關與檢驗、數據可靠性驗證以及清單式管理將食品安全管理落實到生產的每一個環節，深入到每一位員工的心中，只為筑牢消費者“舌尖”上的安全堤壩。
