當前，酒類市場進入消費者主權時代，酒類消費市場已達萬億規模，但被譽為中國的“國粹”和“國釀”的黃酒產業所占較小，僅有約200億元。可見黃酒的發展速度是遲緩的，與酒類消費市場的擴容是極不匹配的。
近兩年來，在全產業的共同努力下，黃酒產業業績開始穩步上升。從今年前三季度的數據來看，1-9月規模以上黃酒企業累計完成銷售收入117.90億元，同比增長1.50%；實現利潤總額12.17億元，同比增長4.78%。在業績逐步實現增長的同時，黃酒骨干企業在智慧釀造、科技引領、傳播創新、市場突破中也屢有建樹，并且在品牌建設、科研建設等方面均加大了投入，且效果明顯。尤其是隨著“一帶一路”的深入推進，中國的黃酒產品紛紛走出國門，黃酒產業發展也步入新階段。
11月8日，由中國酒業協會、紹興市人民政府主辦的第25屆紹興黃酒節暨“一帶路”中國(國際)黃酒產業博覽會在紹興盛大開幕。酒企高管、行業專家、產區代表齊聚紹興，通過國際酒業的交流互鑒，就如何在新機遇中推動黃酒國際化進程展開了深入探討。
究竟如何能夠更有效更快地推進黃酒產業升級？對此，中國酒業協會理事長王延才在開幕式上表示，在當下黃酒產業發展的關鍵階段，提出三點建議。
一、價值回歸。黃酒應該用什么來體現其價值本身？是品質？是工藝？還是健康？或者是生態？我們知道，價格并不一定是產品的價值體現，但是要讓產品的價值在價格上得到體現，那么我們就應該讓產品的價值得到歸位。對于黃酒本身來說，就是如何讓消費者明白，黃酒的物有所值，或者是物超所值。
二、品牌聚力。說起黃酒行業，一直離不開的話題就是區域化和小、散，問題的關鍵就在于缺少龍頭品牌的引領作用，黃酒行業需要打造三五個龍頭品牌，并且形成梯隊，突破產業格局的瓶頸和區域化消費格局的瓶頸。不然的話，將只能眼睜睜的看著自己的消費市場不斷的被吞食。
三、文化傳播。通觀目前國內的酒類市場，白酒是市場寵兒，葡萄酒是市場新貴，啤酒是市場戰爭，只有黃酒市場仍是不溫不火。關鍵的原因之一是黃酒沒有把自身的文化價值綻放，缺少文化定位和文化傳播的有效方式。傳統文化傳播的弊端就是越有文化越不會講文化，如果說黃酒人不懂文化是非常錯誤的，但是，重點在于如何站在消費的角度，去找黃酒文化發展的突破點，嚴格說，目前黃酒的文化傳播是和時代脫節的。因此，深度挖掘黃酒歷史文化內涵，倡導時尚黃酒，與時俱進，弘揚獨具特色的中國黃酒文化，講好中國黃酒的故事。對于黃酒行業來說，尤其重要，也是黃酒產業當下發展階段的必然。
據悉，目前黃酒市場規模在200億左右，與其它酒種相比，市場規模還相對過小。然而，當前市場是消費升級和消費者需求多元化并存，這為黃酒的進一步發展和擴容帶來了機遇。因此，現場眾多專家均指出，黃酒企業要在不斷提升產品品質，以市場需求為導向，在滿足多元化消費趨勢前期下，講好黃酒故事，弘揚黃酒文化，參與“一帶一路”探尋新變革，從而才能，振興黃酒產業，譜寫中國黃酒高質量發展的時代篇章。
尤其是，如今隨著“一帶一路”倡議的持續升溫，使各國文化得到了有效交融，中國傳統文化逐漸升溫，國際影響力與日俱增。而酒是文化的使者，也是交流的橋梁，更是美好生活的需要。我們經常可以看到外國人愛上中國酒的報道，可喜的是，在亞洲乃至歐洲國家的餐桌上，也出現了中國黃酒的身影。這些都為中國黃酒走向國際奠定了基礎，這也意味著中國黃酒將迎來新的發展風口。
事實上，提到黃酒，最被人廣為所知的正是“紹興黃酒”。“天下黃酒源紹興”，紹興黃酒釀造技藝和黃酒文化，歷史悠久、源遠流長，已歷經數千年的傳承發展，距今約1萬年的嵊州小黃山文化遺址，就出土了原始陶制飲器具；距今4000多年的馬鞍鎮仙人山遺址，出土了原始陶器酒具；唐宋期間，紹興黃酒與紹興的山水人文融為一體，吸引李白、杜甫、孟浩然等一大批著名詩人尋訪游歷，留下了獨具特色的“唐詩之路”。紹興黃酒也與紹興的水鄉文化、書法文化、唐詩文化、青瓷文化、師爺文化等文化現象相互交融，形成了獨一無二的黃酒文化，構成了越文化的重要內涵，共同成為中華文化的璀璨瑰寶。值得注意的是，在開幕式上，中國輕工業聯合會和中國酒業協會共同授予紹興市“中國黃酒之都·紹興”的稱號。
據悉，目前，紹興黃酒產業集中度不斷提高，品牌影響力不斷擴大。全國3家黃酒上市企業紹興占2家，古越龍山、會稽山、塔牌等三家企業的產量、銷量和利潤分別占全市行業的74.7%、82.1%和85.9%。如何能夠助力黃酒產業，以頭部企業為先鋒，協同黃酒行業共同發展，為此紹興市政府同樣做出了多番努力。
在大會上紹興市委書記馬衛光在致辭中指出，近年來，紹興市把黃酒作為構建現代產業體系、重塑城市文化體系的重要內容，堅持守正創新、傳承發展，制定實施《黃酒產業傳承發展行動方案》，聚焦“建設世界名酒產區、打造中國黃酒之都”目標，努力培育千億級黃酒產業。同時，以高標準建設黃酒產業園和黃酒小鎮，大力推進黃酒企業整合集聚提升，深入挖掘黃酒的文化、健康、養生內涵和價值，傳承弘揚黃酒釀制古法，積極運用現代技術改良黃酒品性，創新推出低度黃酒、養生黃酒、清爽黃酒、“不上頭”黃酒和高端價值黃酒等不同類型的新品種，紹興黃酒正在煥發新的生命力，而知名度、美譽度更是不斷提升。
